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松原鲜族拌菜培训|白城鲜族拌菜学习优选沈阳金氏朝鲜族拌菜

2019-11-16 2075 0
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      雪里蕻的腌制新法
      1、取15公斤雪里蕻,0.5公斤食盐,5-7头蒜,50克花椒,2个红辣椒。将雪里蕻用清水洗净,削去根部,去掉黄叶,放在通风处阴干,至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。将雪里蕻切成约1厘米小段,放在盆里待用。
      2、把蒜、姜、辣椒切成细末,连同花椒、盐一同放在装雪里蕻的盆里搅拌均匀,然后用手揉搓至雪里蕻发蔫为止。将拌好的雪里蕻装坛,装10厘米高便压紧、捣实,至微微出水,再压紧捣实,陆续装完为止。
      3、雪里蕻全部装好以后,用塑料布将坛口严密封好,放在阴凉的地方,大约20天即可食用。用此种方法腌制的雪里蕻,吃起来清新爽口,香脆中带麻辣,别有一番风味。
      为了保持雪里蕻鲜嫩不坏,在取菜的时候最好用一双专用的筷子,不能有一点油迹,取完菜后把坛口封好。
      朝鲜泡菜
      原料配方:大白菜5000克苹果250克梨250克白萝卜500克牛肉清汤1500克葱250克大蒜250克精盐150克辣椒面150克味精50克制作方法:
      1、将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上盐腌4~5小时;萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下;苹果去皮,切成片;葱切碎,蒜捣成泥。
      2.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水,装入坛内,再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上,卤汁要淹没白菜,上面用一干净重物压紧,使菜下沉。时间可根据季节而定,夏季一般1~2天;冬天一般为3~4天即可取出食用。
      产品特点色泽鲜艳,酸辣脆嫩,清爽可口,具有浓厚的地方特色。
      对于大多数的意向投资者而言,他们之所以会重点关注正宗朝鲜族拌菜种类,主要的目的和想法是想要了解一下,到底朝鲜族拌菜的种类选择性是否足够多,自己后期经营这一个项目是否能够获得高空间,从这个角度出发去考量。推荐大家可以优先考虑沈阳金氏朝鲜族拌菜,要知道,这一家企业所要求投入的费用只是1万到5万之间,而且它还能够提供非常棒的支撑,比如说5大传媒渠道强力合作,比如说灵活的合作机制等等,一律能够帮助你拥有不错的运作效果。
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