自从史前人类聚集在火边吃他们的猎物或食物时，人们就开始在餐桌周围社交。从那时起，我们可能在美食和文化方面已经走了很长一段路，但是这次经历的要点几乎是一样的。瑞典厨师马丁·布劳斯德哥尔摩室内工作室的负责人临时克里斯蒂安·布兰德希尔德·林德开始用他们的项目重新创造这种原始体验临时X吹牛这是一个弹出式餐厅兼晚餐派对，其位置和套餐直到同一天才公开。出于对美食的共同热情，以及斯德哥尔摩缺乏令人兴奋的晚餐理念，他们开始将马丁的创新菜肴与克里斯蒂安独特的室内设计相结合，并融入惊喜元素，从而改变这座城市的烹饪风格。 少数幸运儿有机会预订一个名为“体积”的热门活动，每隔几个月就举办一次。对于他们来说，一部分兴奋来自于在同一天找到地点，另一部分来自于与新朋友的社交，来自于晚宴氛围和公共座位安排。此外还有马丁的五道菜菜单，这是一场精心制作的盛宴，在概念上和美学上与克里斯蒂安的室内设计和餐桌布置相一致，这让体验更加令人满意。五本书已经售罄，第六本书将于二月份出版，这对夫妇不仅让斯德哥尔摩的餐饮环境焕然一新，还挑战了传统的餐饮方式。Yatzer最近与Martin和Cristian讨论了他们的项目、合作和共同兴趣。
“临时吹牛”的想法是怎么产生的？在开始这次冒险之前，你们彼此了解吗？
我们是通过我们共同的朋友朱莉娅认识的。在我们坐下来喝咖啡之前，她参加了一会儿竞选。在那次会议之后，临时X吹牛的想法和愿景是明确的，并且“第一卷”的日期已经预定。
你在各自的美食和设计领域受到了什么启发？
马丁:我在西海岸的一个小镇长大，我的祖父母在那里种菜，养了一些动物。亲近自然和农产品对我来说一直很重要。农民和渔民在每一种产品中都投入了如此多的辛勤劳动和知识；他们用爱对待他们的产品。这是我的菜肴的核心理念，向每一个吃我的食物的人展示这种季节性、勤奋和爱。
克里斯蒂安:我被延续了几十年的风格和趋势所鼓舞和着迷。我在项目中使用的几乎所有东西都是古董，我总是好奇它的起源和历史。我也受到我父母的启发，他们走自己的路，用不同寻常和有趣的东西填满我童年的家。在周末，当我长大的时候，他们总是带我去旧货跳蚤市场——在那里我学会了买卖，也学会了把东西带回来，创造我自己的空间。自2011年以来，我和父亲马茨一直在经营temporart，我们一起的购物之旅总是给我最大的灵感。
告诉我们你的创作过程。菜单是与场馆的选择和设置并行开发的，还是一个先于另一个？
菜单和室内设计是共生的。场地为“量”设定了氛围，而季节决定了我们寻找的配料和家具。
当一个日期确定后，这个过程就开始了。马丁总是为每个“量”创造一个新的菜单，这意味着新的味道、想法和成分。与此同时，克里斯蒂安为室内设计了一个情绪板，并检查了他储存的所有东西——这个过程包括我们之间的许多电话。
“美味佳肴”主要是为了在审美、感官还是情感上赞美食物吗？
一方面，目的是通过基于季节的布景设计来美化食物。另一方面，我们想提供一个完整的体验。这种经历是基于许多步骤的。它是关于进入会场，被提供开胃酒和与其他客人互动。我们的客人在坐在公共桌前之前会有30-40分钟的时间互相了解，克里斯蒂安会决定谁和谁坐在一起。从一开始，我们就决定我们的餐厅体验应该是非传统的。
你如何选择每个活动的地点和地点？你的标准是什么？
我们一直在寻找完美的场地。它可能在屋顶上，在森林里，或者在地下室里。最后三卷之所以被组织起来，是因为人们可以进入不被用作餐厅的场所。在我们第一次见面时，马丁说我们需要的只是自来水、电和厕所——我们可以带走其他一切。
到目前为止，这些事件发生在哪里？
我们去过两次temporart，一个在斯德哥尔摩市中心的办公室，一个在斯德哥尔摩的布朗利酿酒厂，还有一个在斯特罗姆的地下室。在...期间斯德哥尔摩设计周(2020年2月3日至9日)，我们将为整个星期制作一个特辑。这就是我们目前的计划，我们将很快分享更多信息。
temporart对复古设计的关注会影响项目的烹饪方面吗？如果会，会如何影响？
是的。我们都非常热衷于可持续发展，并尽量减少我们的(生态)足迹。
所有的原料都是有机的，或多或少都是本地生产的，至少在瑞典是这样。我可能要花好几个小时才能找到合适的桌子、椅子或场地装饰，而马丁可能会在森林里度过整个周末，为我们即将出版的书收集云杉嫩芽和蘑菇。
当涉及到食物和地点时，惊喜的方面有多重要？没有固定的期望会提升整体体验并让它更有价值吗？
去一家不知道地点、不知道和谁共进晚餐或者不知道要吃什么的餐馆是很有意思的。很难知道会发生什么，这就产生了一种特殊的感觉。我们相信我们和我们的客人有着同样的感受——每顿饭前的期待和兴奋。
除了提供五道菜的晚餐之外，我们还想了解我们的客人，我们一直在努力改善我们的服务和反应，这在现在还不是很明显。
