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雅典大咖啡馆用巴黎魅力庆祝希腊美食

2020-04-10 1050 0
       位于第十区的中心,雅典大咖啡馆是一家具有地中海风情和希腊风味的巴黎小酒馆。受雅典迅速发展的烹饪场景的启发,该餐厅将现代、随和的氛围与传统希腊菜肴菜单结合在一起,用法式烹饪。这是大厨的第二次冒险Chloé Monchalin和本杰明·罗塞莱,他们的合作是由他们对希腊美食的共同热情推动的。尽管他们的第一个项目“菲利娅”(希腊语中的“吻”)是一个类似食堂的餐厅,供应美味的希腊街头小吃,雅典大咖啡馆是一家全天营业的餐厅,它唤起了当代雅典的风霜魅力,顾客可以在这里享用他们的早餐咖啡,一份库鲁里小吃—一圈撒有芝麻的面包,构成了许多雅典人的流动早餐—午餐吃烤肉串三明治,或者下班后和朋友或家人一起吃顿丰盛的晚餐。

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      设计者巴黎工作室小酒馆的室内设计传达了现代雅典的混杂魅力,破旧的建筑和昏暗的酒馆与拥挤的咖啡馆和时髦的新酒吧并存。在柔和的泥土色调的支撑下,这个空间将客人带到了一个地中海的港湾:破旧的墙壁、大理石桌面和斑驳的地板马赛克,让位于回收的瓷砖,与花卉壁纸、开心果色墙面装饰和古老的轻吊坠结合在一起,Chloé在希腊首都旅行时发现了这些东西。Thonet bentwood椅子和麂皮室内装潢为空间注入了法国的优雅,而书籍、烛台、陶瓷和花瓶的折中系列则呼应了希腊的色彩和纹理。

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      受克洛伊的希腊婆婆烹饪的启发,菜单包括一系列梅泽和舒适的菜肴,由新鲜的季节性配料制成,鼓励顾客分享。经典的意大利面,如自制的意大利面配新鲜出炉的火龙果面包、Kalamata橄榄、西葫芦和带羊乳酪和芳香香草的西班牙面饼,可以与土豆泥的熟章鱼、熏辣椒蛋黄酱的炸鱿鱼或红卷心菜蒸粗麦粉的烤羊排,以及希腊菜肴的主食如moussaka、fasolada和脆皮猪肉卷搭配。 
      食物菜单配有一份折中的葡萄酒清单,汇集了一些希腊最优秀的葡萄酒和一系列通过希腊镜头重新想象的经典鸡尾酒:Mastiha Mojito用产自基奥斯岛的马斯提亚利口酒制成,梅利·代基里用希腊百里香蜂蜜和雅典日落这是一种希腊风格的烈酒,以苦艾酒、滋补葡萄柚、金盏花和接骨木果为基础。

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      对于那些喜欢甜食的人来说,这里有一系列的甜点,比如“loukoumades”,蘸有蜂蜜糖浆的传统油炸圈饼,配有肉桂冰淇淋,而在早上,客人可以品尝到各种早餐,比如“bougatsa”,这是一种用奶油冻填充的传统派,还有希腊酸奶和开心果格兰诺拉麦片。雅典大咖啡馆的菜肴是希腊美食和工艺的精华,用在希腊西弗诺斯岛上手工制作和彩绘的彩色陶土盘子上。

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