坐落在西班牙梅诺卡田园乡村的一座小山上，最近开张了Es Bec d'Aguila，就风景之美和历史而言，私人度假村不可能选择一个更田园诗般的位置。这座乡村别墅建于19世纪，是一个富裕的商人家庭周末度假的地方，他们既想亲近自然，又想尽情款待客人。向其主人支付租金，翻修后的庄园由位于巴黎的设计工作室翻新，杜邦工作室作为一个设施齐全的租赁物业，它将私人度假屋的欢乐与高档酒店的服务结合在一起。借鉴其过去的宏伟和乡土建筑——想想干石建筑、粉刷过的表面、拱形天花板和瓷砖设计师们通过当代、现代和本土元素的折衷组合，为大厦及其周围的地面注入了真正的休闲优雅和国际化的精致感。
在当地工匠团队的合作下，杜邦工作室的设计师大胆地翻新了这座三层、12间卧室的豪宅——粉刷了原本暗红色的外观，增加了窗户，并重新配置了布局——以当地建筑规范和传统梅诺坎工艺的乡土敏感性为指导。地中海风格的粉刷墙壁、铺瓷砖的地板和内置家具，通过一系列定制纺织品和大量木质纹理得到了提升， 而精选自英国、法国、丹麦和西班牙的世纪中期家具，加上大胆的当代艺术收藏，使这座大厦充满了国际化的气息。这种不同元素的结合，非但没有产生混杂的混杂，反而和谐地融合成一种折衷的复杂审美，反映了该岛摩尔人、西班牙人、英国人和法国人占领的传奇历史。
室内大部分是白色，偶尔也有青色和石灰色的墙面装饰，主要是由各种各样的手工陶土和水泥地砖装饰而成，巴利阿里群岛以此闻名，每间房子都有不同的颜色和几何图案。虽然有些地砖是经过精心修复的原件，但许多是由当地工匠忠实复制的复制品，而另一些则来自遥远的古巴。无论哪种情况，选定的瓷砖都与每个房间的装饰紧密相连。
被翻译成鹰的喙，埃斯贝克德阿吉拉的名字指的是它的突出位置，可以俯瞰梅诺卡内陆连绵起伏的群山和远处的地中海。曾经是大自然散步、野餐和狩猎旅行的优雅跳板，私人度假地已经恢复了与自然的亲密联系，通过户外瑜伽课程、骑自行车和陶艺课以及其他活动，或者只是在露台或阳台上喝杯冰镇葡萄酒放松一下，欣赏壮丽的景色，为客人提供了享受自然景观和田园氛围的机会。在夏季，客人还可以利用壮丽的山顶游泳池游泳或躺在凉棚覆盖的沙发床上。酒店内的厨师用蔬菜、香草、鸡蛋和蜂蜜等庄园种植或生产的新鲜原料烹制地中海菜肴，甚至饭菜都体现了Es Bec d'Aguila对Menorcan真实性、轻松精致和家庭般舒适的追求。
