由传奇厨师尤利亚姆·朗伯领导，sartoria lamberti体现意大利人对美、质量和简单的欣赏。客人们沉浸在各种各样的感受中——菜肴展示、室内设计和照明、气味和声音、质地和颜色，将他们吸引到顶级风格和精致意大利美食的世界中。
位于餐厅中心的sartoria是一个玻璃围栏，里面有缝纫机、人体模型和布料，不是用来装饰的。每位客人都会收到一块印有他们名字的手帕来纪念他们的来访。主题不止于此。餐厅的左墙有一个巨大的彩色橡木橱柜，里面不仅有一排排真正的裁缝图案，还有三个玻璃展示立方体。cubes收藏了精心策划的博物馆级时装——从詹姆斯·邦德套装到皇家礼服。
位酒店内部为餐厅和酒店之间的平稳过渡创造了一个宏伟的入口。街道入口用一个主柜台和老式缝纫机欢迎客人，这将带他们穿过一个镜子覆盖的走廊，然后在餐馆的中心打开。
餐厅空间是相互连接的；所有功能和区域结合成一个整体，无缝贴合，就像一套完美剪裁的西装的一部分。这个空间不容易使用，给设计团队带来了一些挑战。这是一个狭长的空间，最后只有两个窗户。最初，餐馆老板打算沿着餐厅的长度延伸开放式厨房，然而，于娜提出了一种基于岛屿的方法，将长空间分割成功能区，允许更好的工作厨房，并在客人进入时为他们创造一种“惊喜效果”。因此将空间分成三个相等的部分:开放式厨房、相邻的座位区和靠近窗户的大空间。
这里的一切都是关于sartoria的，不仅仅是图案橱柜和服装展示。开放式厨房也是缝纫桌的布置，厨房旁边的座位就像更衣室。裁缝的沙发是一堆布料，黄铜柱的灵感来自裁缝的顶针，装饰着餐厅的名字。bocci枝形吊灯的灵感来自衬衫袖口和线卷，而白色蜡烛蜡溢出到地板上的壁炉设计成类似于三重化妆室的镜子。对于细心的客人来说，有很多隐藏的细节，比如桌子边上的尺子缺口，甚至带有针眼的刀叉。
