在设计这家中国上海的面包店和概念店时，DAS实验室引用了工业过程来创建零售空间，有着冷静的机械美学。该项目以室内为媒介，表达客户的精神，力求在品牌与公众之间建立一种真实的联系。
霍兰概念商店背后的理念受到人类好奇心和创新技术的启发，这使得食品行业的突破成为可能。通过设计，DAS实验室打算展示一种探索精神，与面包店的新理念，这是关键的品牌，并交付给下一代客户。
这个空间被设想为一个“系统制造工厂”，在那里展示的产品更像是精确和控制制造的工业物体。机械部件意味着标准化和自动化技术的进步。高传送带和不断循环的面粉容器，以一种艺术的方式，可以改编为场景展示，让人们进入一个“实验实验室”，以体验复杂的机械化世界，并与品牌连接。
不同的材料，所有的色调的灰色，被拼接，重叠和延伸，提供了最直接的方式来读取空间。应用泡沫铝和不锈钢，DAS实验室策划了一个削减后的内部，以确保机械设备突出的主导人物在空间。在烘焙食品的展示方面，喷砂不锈钢与照明装置集成在一起，在材料的寒冷性和甜点的保暖性之间形成对比，加强了顾客对后者的关注。
