慕尼黑新餐厅Gamsei，一个没有酒吧的酒吧

      资深调酒师Matthew Bax反对鸡尾酒吧的美国化。他在慕尼黑的新餐厅Gamsei将超地方主义融入了混合饮料中。他说：“全世界都在供应同样的经典饮品，大多是禁酒令时期的。”但在Gamsei却不是这样，在那里，bax的团队用采摘的或当地种植的原料酿制烈酒、杜松子酒和糖浆。

      建筑师Fabian a . Wagner通过模拟巴伐利亚啤酒厅来呼应这种公共方式。顾客们坐在圆形剧场式的长椅上，成为中间调酒的观众。这很不错，一个没有酒吧的酒吧。木制橱柜里藏着干花、草药和树叶。与此同时，他们自制的酒保存在白色的陶瓷瓶子里，这些瓶子悬挂在天花板上，作为整个空间的一个漂亮的主题。