天空阴阴的，风吹来会凉凉的，是那种很舒服的感觉，今天要去一直想去的 VK 纯净素工作室跟着很喜欢的食画食说的 Irene 做和平甜点，要前往的方式有三种，一种是搭捷运以及步行，然后是搭公车，再则是骑车。
我选了 ubike，自从怀孕之后，今年就再也没有骑过脚踏车了，跟在朋友后面，很安心地朝目的地前进，我们在牯岭街附近的还车处还车，那裏是牯岭公园，两边都被树围绕着。儘管住宅密集却丝毫不被影响，仍旧享受着静谧的舒适感。
以往吃过的苹果派都是有麵粉、奶油、蛋所做成，但因为 Irene 过敏体质关係，所以食用的料理都需要是无麸质料理，印象很深刻之前听她分享过：「我是很爱吃的，所以无论我从肉食者转换成纯素者，吃得好绝对是首要任务。」多亏了她这份坚持，让我得以认识到不一样的苹果派，这次要做的则是以燕麦粉、杏仁粉等材料来製作，每个人有着不同的分工，我是被分配到打燕麦粉、切苹果片、压模、以及排苹果花瓣。
燕麦粉倒进搅拌器中开始搅拌，一开始会因为想快速打成粉，而会一直压着按钮，让转动持续着，这时候被 Vivi 提醒着，要留给粉喘息的时间，这样打出来的粉才会呼吸，于是按压一下，等一下再继续，也像是心中节奏一样，扑通扑通，每个跳动，都有一个顿点，其实就像生活的缩影，有时候总是一直紧绷在某个状态，忘了让自己好好地呼吸，最后不但压得自己喘不过气，连身边的人也都是了。
而苹果派最重要的就是那有如花盛开的片状摆盘，一片接着一片叠着，有些苹果片断裂，有些苹果片是艳红色，有些则是黄橙色，这些苹果片在被烹煮后有着许多不同的情况，却丝毫不会影响到摆盘，因为我们可以学习如何摆，去遮蔽这些有缺陷，或是如何彰显所喜欢的颜色，一切的决定都在于要下手摆盘的自己。
结果我摆着摆着，发现苹果片无法与圆形烤盘相符，就像是机车骑士骑山路却不转弯一样，是会直接骑出线的，要如何骑得好，必须懂得如何转弯，苹果片也是，微微地弯起来，就能继续跟着烤盘走下去，形成那个圆。
两个小时过去了，这些派也都烤好了，大家坐在餐桌上享用自己参与的美味，品饮着苹果茶，分享着製作中的收穫，每一口吃进去，都是温润顺口的舒适，与其他苹果派不同的是，还有伙伴间的共同记忆，是哪些製作的画面，随着享用一幕幕地播映，回想起每个环节到成品，因为实际参与，更能明白这过程中的辛苦，所以不会浪费每一个部分，碗盘一定要像狗舔过乾净，才对得起用心製作的大家。
