别致的豌豆:一本新的艺术食谱记录了鹰嘴豆泥的历史

       30位不同的国际厨师、研究人员、摄影师、插画家和思想家将他们的视角用于哲学的最高任务:追溯鹰嘴豆泥的历史。《鹰嘴豆泥之路》的深度超过了这道菜，探索了不起眼的鹰嘴豆是如何保持综合影响的，以及如何承载着重要而多样的文化历史。《On the Hummus route》的核心是一本编辑精美的烹饪书;丰富多彩的食谱和食物摄影。一系列振奋人心的文章、故事、采访和街头快照提供了深刻的语境。它沿着我在脑海中想象的路线，穿越中东的鹰嘴豆泥之都，穿越地方、人民和梦想。巴黎设计实验室的编辑丹·亚历山大写道。