“戏剧性景观的建筑延伸”——BJARKE INGELS
在我们的家乡哥本哈根，我们非常荣幸地与现代美食界最杰出的人物之一合作，为雷内·雷泽皮斯·NOMA设计美食BIG-Bjarke Ingels集团创始人兼创意总监aid Bjarke Ingels。“我们非常兴奋能够通过圣塞瓦斯蒂安美食开放生态系统的工作，将我们对美食世界的建筑探索提升到一个新的水平。”
BIG为圣塞巴斯蒂安设计的GOe食品创新中心将把食品初创企业、研究人员和厨师聚集在一起。该建筑位于10米高度差的地形上，从一楼升起，利用高度差加强公共空间，与邻近的Camino de Santiago朝圣路线相连。
作为圣塞瓦斯蒂安戏剧性景观和城市景观的建筑延伸，我们的设计方案解放了地面，并在屋顶上提供了公园，邀请城市的公共生活参与美食艺术和科学，”Bjarke Ingels继续说道。 “坐落在著名的Camino de Santiago de Compostela，我们相信这个融合了美食和技术、城市和景观、建筑和公园的建筑有潜力成为来自世界各地的美食朝圣者的目的地。”
该建筑的设计创造了一个街道水平的公共广场，直接连接到圣地亚哥朝圣之路。然后它上升，产生了一系列的露台和凹进的窗户，向公众展示厨房、实验室和教室的活动。
从一个最佳厨房的模块化开始，我们将新的GOe及其公共和私人项目配置为一个网格——立面延伸到屋顶，以连续运动的方式延伸景观和建筑的许多公共空间和外部项目。“从地面上轻轻挥手，GOe将成为圣塞瓦斯蒂安的好邻居和市民，为全球美食发现提供一个窗口，同时创造新的公共空间、广场、公园和景观，”大巴塞罗那合伙人若昂·阿尔布克尔克说。
入口直接通向Gastro Hall，这是一个从一楼一直延伸到屋顶的中心空间。作为一个圆形剧场，大楼梯连接所有的程序和水平，创造了一个直接的活动和讲座的视觉连接。游客也可以从这里见证厨房。爬上楼梯，游客可以继续进入礼堂、公共露台，或者在顶层餐厅体验世界级美食。厨房和实验室以工业材料为特色，而公共部分使用天然材料。
GOe——美食开放生态系统——代表了巴斯克烹饪中心的未来战略，在美食360°愿景中得到巩固巴斯克烹饪中心总经理Joxe Mari Aizega说。 这是一个人才、研究、创新和企业家精神汇聚的空间，旨在成为探索美食学极限和未来的国际标杆。BIG的提案代表了GOe的开放、协作和参与精神。这座建筑不仅融入了城市，还为对话和联系创造了新的空间。由于公私合作，该项目将加强Donostia-San Sebastian作为一个想象和创造美食未来的地区的定位。”
