受日本传统餐桌设置的影响，苏格兰艺术家兼金属工人凯萨琳·赖利设计了一把刀，刀柄与刀刃呈90度角折叠。 在制作Oku刀时，赖利通过筷子架了解到，筷子架通常用于将筷子尖从桌面上抬起，以防止污染。
Oku的折叠形状允许手柄放置在表面上，而刀片垂直远离表面。或者，用户可以将刀片放在盘子或砧板的边缘。 “这把刀可以挂在盘子的边缘，在提高清洁度和保持稳定性的同时，创造两个物体之间的亲密关系，”赖利说。
为了展示刀的功能，它被包装在日本银杏木砧板的边缘。 赖利与日本津滨的当地工匠合作创造了这把刀，津滨是一座以金属加工历史闻名的城市。
根据设计师的说法，Oku由不锈钢制成，采用世代相传的制造技术，手柄的内缘是弯曲的，握起来很舒服。
