上海嘎嘎海岸餐厅所采用的开放式厨房和材料先进的方法使精致的用餐体验更加亲切和容易接近。 上海 嘎嘎海岸餐厅共有 620 平方米由线房设计，分布在三层楼，由中央楼梯相连。每样都是不同的材料。
一楼的咖啡厅周围环绕着绿色的大地色熔岩石墙，这是对邻近室外花园中橄榄树的致敬。一楼的开放式厨房和鹦鹉螺烤架让用餐者可以直接看到他们正在准备的食物。厨师桌环绕着开放式厨房，而靠窗的沙发长椅则为用餐提供了更私密的角落。由咖啡渣制成的瓷砖将空间染成棕红色，参考用于准备食物的生火。顶层采用类似的开放式厨房概念，采用燃木烤架，墙壁上使用黑色烧焦的烧烧木。
框架的观点精致的用餐体验通常是实验性的，通过以非凡的方式使用食材来突破食物准备的界限。虽然此类餐厅的餐盘可能因其复杂性而让人感觉陌生，但餐厅正在使用空间设计来帮助重新构建用餐体验。开放式厨房将用餐者与进餐的人和过程联系起来，提供了一种更随意、更亲切的氛围。嘎嘎海岸餐厅天生就已经感觉很重，但可见的厨房进一步吸引了食客，使体验变得谦逊。整个餐厅的木材的存在暗示了烹饪过程，并增加了接触感。
