如果你是一个烹饪的热情爱好者，或者你最近刚刚开始了你的烹饪之旅，并想进一步提升它，那么有一个高效和精简的烹饪过程是准备味道鲜美的菜肴的关键！在轻松的过程中，你需要的首要帮助是一系列很棒的厨房工具。我遇到的一个很酷的厨房工具，或者更准确地说是餐具，就是Oku刀。
苏格兰艺术家兼金属工人凯瑟琳·赖利设计了“Oku刀”。受日本餐桌设置的启发，刀有一个相当有趣的手柄，可以从刀片折叠90度。筷子复位为设计提供了依据。筷子复位通常用于将筷子尖端从桌面抬起，以确保不会发生污染。赖利从中获得了刀的设计灵感。Oku具有独特的折叠形状，可以将手柄放置在表面上，刀片垂直放置在远离特定表面的位置。你甚至可以把刀片放在砧板或盘子的边缘。赖利说：“刀可以挂在盘子的边缘，在提高清洁度和保持稳定性的同时，在两个物体之间创造亲密感。”
赖利说：“受我在西方的成长经历和在日本生活的经历的影响，我开始重新设计西方餐桌刀，以提高其性能，并使其刀片远离餐桌。功能性但非传统的Oku引入了一种精致的美学，为用餐空间注入了新的活力。”这把刀的名字来源于日语中“放置”的意思。赖利的目标是改造传统的西式餐桌刀，创造一种以有趣的方式与餐具互动的刀具，同时保留坚固实用的刀具精髓。
赖利与日本竹见的当地工匠合作制作了这把刀。这座城市以其金属加工的历史而闻名。Oku由不锈钢制成，采用了几代人的手工制作技术。刀的内部是弯曲的，握起来很舒服。
