出生于德国、总部位于斯德哥尔摩的艺术家Carsten Höller在12个多月前开设了他朴素的餐厅概念Brutalisten，这家实体店是在洛杉矶和斯德哥尔摩等城市成功开设的。
这家餐厅是一个名为“野蛮厨房”的长期烹饪和艺术项目的体现，并遵循Höller的野蛮厨房宣言，这是一套松散参考野蛮建筑制定的规则。
餐厅的餐桌和酒吧餐厅可容纳40名客人，外观原始，向其灵感来源的原始建筑精神致敬，只有通过使用木材和艺术才能使其变得柔和。我们当中善于观察的人会注意到，从家具的特点到木镶板、窗户和楼梯的轻微倾斜，Höller利用参与者的感知和感觉进行游戏。当代艺术家安娜·贝纳罗亚的一幅巨大的天花板壁画与极简主义大师卡尔·安德烈和丹·弗拉文的作品、刚果艺术家Moké的油画以及Höller本人的作品放在一起。
作为食客的烹饪体验，菜单由每天更换的盘子组成，每道菜都经过分类等级认证。虽然半野兽派菜肴允许使用油或少量其他食材，但野兽派菜肴只允许使用盐和水，尽管包括餐厅的招牌蘑菇菜。最终的分类是正统野蛮主义，完全不允许添加任何额外的食材，其中的菜肴将包括用自己的外壳烹制的螃蟹。一份葡萄酒清单由低干预生产商的无添加剂产品策划，其中包括一些瑞典葡萄酒。对于融合艺术、体验和烹饪极简主义的野兽派美食和饮料来说，Brutalisten是一个真正独特的概念。
