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酒店筹备工作的开始时间应恰到好处：有许多业主对酒店管理是外行，对工程建设进度把握不够，早早地把管理团队请进来，有提前一年的，有的甚至提前两年三年的，一般来说，提前半年各部门负责人到岗就可以了。

酒店总经理和工程部经理应提前介入前期建设：前提是要懂得前期建设，如果不懂，还不如迟一点到岗。

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筹备期招聘培训员工应遵循实事求是的原则； （1）筹备期招聘员工要提前多长时间：主管级、工程部、前厅部和销售部全部人员提前3个月到岗，其余员工提前一个月到岗。

（2）尽量招收本地员工

（3）客房部不必招聘合同制服务员

（4）新员工不必送外培训

（5）新员工的培训以多长时间为宜：一个月。培训方式：理论、结合开荒工作的实操培训，穿插少量时间的军训。

筹备期员工工资不应打折。

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